キッチンバイト情報!

料理好きのキッチンバイトは腕前に合う職場を選ぶ

料理好きなら、もちろん飲食バイト♪

チェーン店から有名店へステップアップ

腕前に合わせて選ぼう

腕前に合わせて選ぼう

料理店でキッチンスタッフとして働く時は自分の料理の腕を考えて職場選びをしましょう。初心者でもキッチンスタッフとして働けるお店でバイトをはじめ、徐々にステップアップしていきましょう。

まずは「マニュアルのあるお店」

料理をするバイトに興味があるけれど、まだ料理の初心者だという人も多いと思います。そのような人は初心者でも働ける料理店でバイトをすることをおすすめします。ファストフード店や、ファミリーレストラン、チェーン展開をしている居酒屋などのキッチンスタッフになるのがおすすめです。これらのお店では、ひとつひとつの料理に対して詳細な「調理のマニュアル」があります。全国展開をしているようなチェーン店の場合は、お店によって味が違うということが起きないようにすることが大切だからです。
食材の切り方から盛り付け方まで詳細にマニュアルがありますので、それを見ながら調理をすると初心者でも同じ味の料理を作ることができます。お店によっては、食材のカットや調味料の配合などを工場で一括して行っていることもあります。お店のキッチンスタッフがすることは限られていますので、安心して働きはじめることができます。

中級者は「個人営業の飲食店」

料理をすることに慣れてきたら個人営業の飲食店でバイトをしてみましょう。当然、初めのうちは食器の洗浄や掃除やゴミだしなどの仕事が中心になります。しかし少人数の職場ということもあり、キッチンスタッフと仲良くなってくると状況は変わってきます。時間が空いている時に包丁の使い方を教えてくれたり、魚の三枚おろしの仕方など簡単な料理の作り方を教えてくれるようになります。次第にいろいろな料理を作れるようになると、実際にお客に出すための料理をまかされるようになります。こうなるとバイトとはいえ一人前の料理人と同様の立場になることができます。自分が一から作った料理をお客が喜んで食べてくれることはとても嬉しいことです。プロの料理人からいろいろな技を学べる機会はそれほど多くありませんのでとてもよい経験になるでしょう。

最終目標は「有名料理店」

料理の腕に自信が持てるようになったら有名な料理店でバイトをしてみましょう。まずは雑用を経て調理の補助をするようになります。出汁の取り方や使う材料も高級な有名店では普段目にするものとまるで違う上質なものです。そこで学べることは多いと思いますし、その職場でバイトとして頑張ることで将来的にそのお店のプロの料理人として働くことも可能になります。学生として大学に通いつつ、バイトで本格的に料理を修行することで卒業後の選択肢も広がります。

調理師を目指す人へ

  • 目標を持って働こう目標を持って働こう
    目標を持って働こう

    料理店でキッチンスタッフとして働く人におすすめしたいのは「目標を持つこと」です。キッチンスタッフのバイトはやりがいはありますが苦労も多い仕事です。忙しさに負けてやる気を失いバイトを辞めてしまう人も少なくありません。しかし目標を持ち、計画を立て、それを実行しているという実感があれば、いつまでもバイトに対するモチベーションを維持することができます。キッチンスタッフのバイトを通じて自分が掲げた目標をクリアしてほしいと思います。

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  • 関東で探すなら「バイトーク」関東で探すなら「バイトーク」
    関東で探すなら「バイトーク」

    料理店のバイトを探すなら求人サイト「バイトーク」を利用してみましょう。バイトークはバイト先の職場の雰囲気を事前に知ることができる「先輩の声」という口コミ情報のコンテンツがあります。自分に合った職場で働くことはとても大切なことですので、参考にしてバイト先を選びましょう。またバイトークは検索機能が充実していますので、エリアや職種、時給などを選択すると希望のバイト先を絞り込むことができます。料理店のキッチンスタッフのバイト先も必ずみつかるでしょう。

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  • 腕前に合わせて選ぼう腕前に合わせて選ぼう
    腕前に合わせて選ぼう

    料理店でキッチンスタッフとして働く時は自分の料理の腕前に合わせてバイト先を選びましょう。初心者は全国チェーン展開をしている料理店でバイトをすることをおすすめします。チェーン店は、店ごとに味が変わることを防ぐために詳細なマニュアルを用意しているからです。マニュアルを見ながらであれば初心者でも安心して調理ができます。腕が上がったら個人経営の店で仕事を教えてもらい、さらに腕が上がれば有名高級店などで本格的に修行をしてみましょう。

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  • 達成感が一番のやりがい達成感が一番のやりがい
    達成感が一番のやりがい

    料理店のキッチンスタッフのバイトは達成感を得やすい仕事だといえます。初心者にとってはマニュアルがあるので難しくはありませんが覚えることが多く苦労するかもしれません。オーダーを見てどの順番で調理をすればお客を待たせずに料理を提供できるかを瞬時に判断できるようになるまでは慣れが必要です。しかしこのような課題をクリアしていくことで毎日のように達成感を得ることができます。次第に難しい局面に出会うこと自体にやりがいを感じるようになるかもしれません。

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